多年的鸡蛋怎么腌制好吃，现鸡蛋怎么腌

我们将向您展示如何用老式方法腌制鸡蛋，仅使用两种调味料，7天内即可食用。大家好。我叫姜一洲厨师。今天又到了和大家分享美食的时候了。你准备好了吗？

鸡蛋是我们日常生活中最常见的食材之一！目前，蔬菜基本已全部上市。由于蔬菜需求旺盛，鸡蛋价格稳定在3元左右。在我们农村，每年四月份我们都会在家做咸蛋。此时的温度刚刚好，非常适合做蒸蛋！

如果此时泡45斤鸡蛋，7天内咸蛋就可以吃了。如果全麦面都这么吃的话，就直接把咸蛋和馒头一起吃，不用单独煮。是不是看起来有点别扭？但对于我们农村农民来说，这已经是最好的食物了。

我家三代人都务农，所以我们当然有自己独特的腌鸡蛋配方。如果你喜欢在家做蒸鸡蛋，那么关注我学习一下也是不错的主意。在家做咸蛋，只需加两种调料，7天就能做好。话不多说，接下来就让我来给大家分享一些实用的知识吧！

——祖传的腌鸡蛋方法——

原料鸡蛋6斤，精盐，白酒，干红辣椒片，八角，花椒，香叶。

步

1首先将准备好的6斤鸡蛋放入清水中洗净。洗鸡蛋有两个主要目的。一是擦去鸡蛋表面的大肠杆菌，二是去掉保护膜。鸡蛋表面粘有一层薄膜。这样腌制时鸡蛋更容易吸收味道。

2、将鸡蛋彻底洗净，晒干，单独存放。想要你的腌鸡蛋好吃又不发霉，鸡蛋的表面一定要干燥。

3准备好泡蛋调料，包括八角2颗、香叶2片、花椒一把，然后加入精盐400克，直接倒入炒锅中。然后加入足够的水覆盖调味料。盖上锅盖，用大火煮沸。水沸腾后，再次煮5分钟。然后关掉暖气并让它冷却。

4这时候我们的鸡蛋就晒干了，放在祖传的陶瓷坛子里。鸡蛋不要加太多，加三分之二左右就可以了。添加剩余的酱汁，使其干燥。

5加入鸡蛋，倒入准备好的酱汁。最后一步，大家要记得添加52度高烈度白酒。优质白酒可以缩短鸡蛋的腌制时间。它还可以防止鸡蛋上发霉。

6用保鲜膜盖住顶部，并在上面放置一个加重的陶瓷碗。记得密封严实。如果您担心，请尝试再打包两个塑料袋。放置于阴凉通风处，保存7天。

7天后就可以打开盖子看一下了！此时鸡蛋基本已经腌好了，还有点味道了。如果你喜欢淡咸蛋，现在就可以取出几个，放在锅里蒸熟。如果喜欢咸味重一点的，可以腌10天。

好了，以上就是关于腌鸡蛋的正确分享啦！还有其他煮咸蛋的方法吗？感谢您在评论区与我们分享！如果您喜欢这篇文章，请收藏并转发！我们下次再见面吧。

对于一些多年的鸡蛋怎么腌制好吃和现鸡蛋怎么腌相关详细内容就介绍到这里了，希望对各位网友有所助益。